Hemgjort bordssmör
500 g smör, eko
2,5-3 dl raps- eller olivolja, eko
1,5-2 dl vatten
½-1 tesked (2,5-5ml) salt/örtsalt

Gör så här:
Skär smöret i mindre bitar i en väl tilltagen glasskål. Lägg en talrik eller liknade som lock på skålen och låt den stå framme tills smöret har rumstemperatur.

När bitarna av smör är rumsvarma vispa (med en elvisp) tills det vitnar. Tillsätt raps- eller olivolja och fortsätt vispa. Tillsätt vatten och salt. Det blir ganska grynigt i början, men fortsätt vispa tills det blir ett slätt och bredbart smör.

Lägg i förpackningar eller glasburkar och ställ i kylen eller frys in.
Det blir ca 800-1000 g bredbart smör av den här satsen.

Om farfar upplevde rikliga skördar och hade mycket god tillgång till mat under uppväxten betyder det ökad dödlighet för manliga barnbarn. Arkivbild. Foto: Mark Earthy/TT

Om farfar fick äta sig rejält mätt under uppväxten löper sonsonen högre risk att dö i förtid. Detta något överraskande samband slås fast i en svensk studie.

Forskarna har spårat runt 9 000 far- och morföräldrar samt undersökt dödligheten hos deras barnbarn, drygt 11 000 personer. Det visade sig att om farfar som pojke fick rikligt med mat har hans sonsöner, men inte sondöttrar, förhöjd dödlighet som vuxna.

Särskilt cancerdödligheten visar sig vara förhöjd. Resultaten visar ingen skillnad i dödlighet mellan män vars farfar hade dålig eller medelgod tillgång till mat.

Sambandet är tydligt och bekräftar rönen i en tidigare mindre studie från Överkalix, enligt ett pressmeddelade från Stockholms universitet.