Hemgjort bordssmör
500 g smör, eko
2,5-3 dl raps- eller olivolja, eko
1,5-2 dl vatten
½-1 tesked (2,5-5ml) salt/örtsalt

Gör så här:
Skär smöret i mindre bitar i en väl tilltagen glasskål. Lägg en talrik eller liknade som lock på skålen och låt den stå framme tills smöret har rumstemperatur.

När bitarna av smör är rumsvarma vispa (med en elvisp) tills det vitnar. Tillsätt raps- eller olivolja och fortsätt vispa. Tillsätt vatten och salt. Det blir ganska grynigt i början, men fortsätt vispa tills det blir ett slätt och bredbart smör.

Lägg i förpackningar eller glasburkar och ställ i kylen eller frys in.
Det blir ca 800-1000 g bredbart smör av den här satsen.

Om farfar upplevde rikliga skördar och hade mycket god tillgång till mat under uppväxten betyder det ökad dödlighet för manliga barnbarn. Arkivbild. Foto: Mark Earthy/TT

Om farfar fick äta sig rejält mätt under uppväxten löper sonsonen högre risk att dö i förtid. Detta något överraskande samband slås fast i en svensk studie.

Forskarna har spårat runt 9 000 far- och morföräldrar samt undersökt dödligheten hos deras barnbarn, drygt 11 000 personer. Det visade sig att om farfar som pojke fick rikligt med mat har hans sonsöner, men inte sondöttrar, förhöjd dödlighet som vuxna.

Särskilt cancerdödligheten visar sig vara förhöjd. Resultaten visar ingen skillnad i dödlighet mellan män vars farfar hade dålig eller medelgod tillgång till mat.

Sambandet är tydligt och bekräftar rönen i en tidigare mindre studie från Överkalix, enligt ett pressmeddelade från Stockholms universitet.

SvD 2018-11-26

Världens två första genmanipulerade bebisar föddes i november. Det hävdar en kinesisk forskare i en intervju med nyhetsbyrån AP. Påståendet har fått stor uppmärksamhet men också väckt en hel del kritik gällande de etiska aspekterna av den här typen av människoexperiment.

Forskningen kring genmodifikation, eller genmanipulation som det också kallas, har på senare år tagit stora kliv framåt. Genmodifiering sägs kunna bli nästa stora tekniska revolution och används bland annat i forskningen för att bota viruset hiv.

Nu kan nästa stora steg inom området vara taget i södra Kina. Den kinesiske forskaren He Jiankui hävdar nämligen att världens första genmanipulerade tvillingpar föddes i slutet av november.

I en intervju med nyhetsbyrån AP säger He Jiankui att han under fertilitetsbehandlingar modifierat sju kvinnors embryon, som senare utvecklas till foster, med hjälp av gensaxen Cripsr. I november födde en av kvinnorna två flickor. Målet med genmodifieringen var att bebisarna efter födsel skulle vara resistenta mot hiv-viruset.

Det finns ingen vetenskaplig studie publicerad om experimentet vilket innebär att andra forskare inte har fått granska det. Jiankuis försök har heller inte bekräftats av oberoende experter.

Men om påståendet stämmer skulle det innebära ett stort, men problematiskt, framsteg för forskningsområdet.

För genmodifiering är knappast ett okontroversiellt ämne – i synnerhet inte när det handlar om att experimentera med ofödda barns gener. Metoden He Jiankui använde sig av är dessutom olaglig i USA och de kritiska rösterna är nu flera.

En av dem är University of Pennsylvanias Kiran Musunuru, expert på genmodifiering.

– Det är samvetslöst. Att experimentera med människor så är inte försvarbart varken moraliskt eller etiskt, säger han till AP.

Han får medhåll från Eric Topol, som leder Cripps Research Translational Institute i Kalifornien.

– Det här är alldeles för tidigt. Vi pratar om bruksanvisningen till att vara en människa. Det är en stor sak, säger Topol.

Enligt He Jiankui själv är det upp till samhället att i framtiden bestämma huruvida genmodifiering ska vara lagligt eller olagligt.

– Jag känner ett stort ansvar att inte bara göra det första experimentet utan att också göra det till ett bra exempel. Samhället kommer att bestämma om man i framtiden ska tillåta eller förbjuda liknande experiment.

Samtidigt menar Jiankui att han känner ett stort ansvar för de medverkande familjerna.

– Jag tror att detta kommer hjälpa familjerna och deras barn. Om det orsakar oväntade bieffekter eller skador kommer det vara mitt ansvar och jag skulle känna samma smärta som dem, säger han.

Men huruvida de genmanipulerade tvillingarna i framtiden kommer vara resistenta mot hiv vet man inte i dagsläget. Enligt AP har flera oberoende forskare gått igenom Jiankuis forskningsunderlag och kommit fram till att det i nuläget inte finns tillräckligt med material för att veta om genmodifieringen lyckades.

Av Robin Salomonsson SvD

Luftföroreningar gör dig korkad

SvD 2018-10-03

”Forskarna misstänker att studenter som skriver avgörande tentor under dagar med mycket föroreningar i luften presterar sämre.” Foto: Fredrik Sandberg/TT

Allt fler negativa hälsoeffekter av luftföroreningar kommer fram. Det senaste exemplet är nästan det mest uppseendeväckande av dem alla: Smutsig luft kan sänka din intelligens – i vissa fall med motsvarande ett helt års utbildning.

Continue reading Luftföroreningar gör dig korkad →

”The Beach” totalförstörd av turism

TT 2018-10-04

Leonardo DiCaprio i filmen ”The Beach” från 2000. Foto: Allstar/Cinetext/20th Century Fox

Kristallklart vatten, frodig natur och glittrande vit sand. Stranden Maya Bay på ön Ko Phi Phi Leh i Thailand blev världsberömd genom filmen “The Beach” från 2000. Nu tvingas thailändska myndigheter stänga stranden på obestämd framtid för att låta den återhämta sig från den förstörelse som de senaste årens turism orsakat.

– Ekosystemet har lidit allvarlig skada av turismen, med upp till 5 000 besökare varje dag, säger Songtam Suksawang, chef för landets nationalparksmyndighet.

Turister tar selfies på Maya Bay-stranden. Arkivbild. Foto: Sakchai Lalit/AP/TT

Enligt Suksawang är stranden och dess växtlighet fullständigt förstörd, och återhämtningen kan bli svår. Redan i mars i år tillkännagav myndigheterna att stranden ska stängas tillfälligt, men beslutet förlängs nu alltså till att gälla på obestämd tid.